Lískovo-oříšková mouka je prášek z blanšírovaných pražených lískových ořechů pro sladké i slané recepty. Má jemně oříškovou chuť a aroma, které vzniká pražením, a díky absenci slupek působí v těstě hladce. Ve 100 g obsahuje 62 g tuku, 18 g sacharidů, 9,4 g vlákniny a 15 g bílkovin. Hodí se jako alternativa klasické pšeničné mouky při přípravě dezertů, bábovek, sušenek, muffinů, domácích tyčinek nebo vánočních koláčků. Využiješ ji také do palačinek, lívanců, kaší, smoothie nebo jogurtu. Na slano se uplatní při zahušťování polévek a omáček, v zeleninových plackách, slaných koláčích i domácím pečivu.
- Pomleté blanšírované pražené lískové ořechy
- Jemně oříšková chuť a aroma
- 500g balení
- 62 g tuku a 9,4 g vlákniny na 100 g
- 15 g bílkovin na 100 g
- Vhodná při low-carb nebo paleo dietě
- Vhodná pro vegetariány a vegany
Složení a formát
Složení tvoří blanšírované pražené lískové ořechy, pomleté do mouky. Díky tomu si mouka zachovává výraznější oříškový charakter, ale zároveň se s ní pracuje podobně jako s jemnou suchou surovinou do těsta nebo krému. Nevyžaduje tepelnou úpravu, takže ji můžeš přidat i do studených receptů. Při pečení dodá dezertům chuť lískových ořechů, při vaření pomůže zahustit polévky a omáčky.
Jak používat
Použij ji tam, kde chceš receptu dodat oříškovou chuť a výživnější základ než u běžné pšeničné mouky. Ve sladké kuchyni se hodí do sušenek, muffinů, palačinek, lívanců, kaší nebo smoothie. Ve slané kuchyni ji využiješ na zahuštění omáček a polévek, do zeleninových placek, slaných koláčů nebo domácího pečiva. Dá se z ní připravit i lískooříškový nápoj, když chceš oříškovou chuť v tekuté podobě.