Kuchyně na čtyřech kolech

V autě je znát každý centimetr a každá kapka vody v nádrži nebo v kanystru za sedačkou má cenu zlata. Jak si poradit s prostorovým omezením a šetřit u toho vodu?

• Jedna pánev vládne všem
  Zapomeňte na sady nádobí o deseti kusech. Potřebujete jednu hlubší pánev nebo wok (ideálně s poklicí) a jeden středně velký hrnec. Pokud investujete do litiny, ušetříte plyn, protože drží teplo i po vypnutí hořáku.

• Skládací silikonové vychytávky
  Když bojujete s místem v šuplíku, pořiďte si silikonový cedník, misky a další silikonové parády. Po použití je prostě splácnete na placku.

• Talíř? Raději miska
  V misce se lépe míchá, jídlo v ní pomaleji chladne a můžete z ní jíst polévku, těstoviny i palačinky. A když na to přijde a zjistíte, že jsou všechny hrnky špinavé, dá se z ní i pít i ranní káva.

• Papírové utěrky do každé dodávky
  Než začnete mýt pánev vodou, vytřete ji papírovou utěrkou. Zbavíte se mastnoty a ušetříte litry vody v odpadní nádrži (kterou nikdo nechce vylévat častěji, než je nutné). Papírové utěrky jsou dobré na všechno. Umyjete s nimi nádobí, utřete zamlžené okno, a můžete je použít místo ručníku i hadru na podlahu.

Bez kafe se dodávka prostě nerozjede. Pokud tedy nejezdí třeba na zelený čaj nebo jiný nakopávač. Jak na to, abyste nemuseli pít turka nebo 3v1?

• Moka konvička (Bialetka)
  Italská klasika. Je nezničitelná, dělá silné kafe a zvuk bublání a vůně kafe je nejlepší budík. Konvičky jsou k dostání v různých velikostech, můžete si pořídit jednomužnou, nebo pořádnou konev ze které pohostíte všechny obyvatele parkoviště.
  
  Tip: Na malý hořák v autě si pořiďte redukční mřížku, ať vám konvička nepropadne dovnitř.

• Aeropress nebo V60
  Jsou z plastu (nerozbijí se při pádu z linky v zatáčce), kávu v nich připravíte dokonale a čištění spočívá ve „vystřelení“ kávového puku do koše nebo vyhození papírového filtru a následném opláchnutí. Jediná nevýhoda je, že k přípravě kávy potřebujete právě papírové filtry.
  
  Tip: Papírové filtry na V60 je možné nahradit znovupoužitelným filtrem z plátna, ten je ale zase potřeba omývat.

• French Press
  Super na přípravu kafe i čaje, ale pozor na mytí. Logr v dodávkovém dřezu je cesta do pekel (ucpané trubky smrdí). Vždy ho vyškrábněte lžící do koše! Výhoda french pressu je v tom, že do něj není třeba žádný filtr, stačí sítko, které je jeho součástí.

• Cestovní espresso (Nanopresso)
  Pokud potřebujete svou dávku tlaku a cremy i na vrcholu Grossglockneru. Stačí horká voda a trocha síly v rukách.

V autě se dá uvařit Michelinská hostina z čerstvě nasbírané zeleniny a ingrediencí nakoupených na lokálním trhu. Občas to ale nejde a je třeba vymyslet rychlejší a jednodušší večeři. Zapomeňte na hnusné polévky z pytlíku. dehydrované jídlo je regulérní gastro zážitek.

• Proč ho mít v autě?
  Šetří vodu (všechna voda, kterou ohřejete, zůstane v jídle, nemusíte nic cedit a plýtvat) a nevytváří skoro žádnou páru. To se může hodit třeba když venku prší a vy musíte vařit uvnitř se zavřenými dveřmi.

• „Vylepšovák“
  I to nejlepší sušené jídlo chutná po třech dnech stejně. Nachystejte si do auta „kuchyňský kufřík poslední záchrany“. Do ní dejte chilli vločky, parmazán, kvalitní olivový olej, ocet, sójovku a koření.

Nádobí: 1 pánev.

Postup: Na pánvi osmahnete cibulku, přidáte plechovku krájených rajčat, hodně římského kmínu a papriky. Do směsi uděláte důlky, do nich vyklepnete vajíčka a přikryjete poklicí, dokud bílek neztuhne. Jí se to přímo z pánve pomocí bagety. Žádné talíře!

Nádobí: 1 miska.

Postup: Kuskus nasypete do misky, přidáte sušená rajčata, tuňáka z konzervy a zalijete horkou vodou. Přikryjete talířem na 5 minut. Hotovo. Žádné dlouhé vaření, jen rychlé, chutné jídlo.

Nádobí: 1 hrnec.

Finta: Těstoviny vařte v minimu vody (tak aby byly jen ponořené). Neslévejte všechnu vodu! Nechte ji vyvřít do hustého škrobu, který pak spolu s pestem a sýrem vytvoří krémovou omáčku.

Nádobí: 1 pánev.

Postup: Tortillu hodíte na suchou pánev, potřete trochou protlaku, pokladete sýrem a vším, co na pizzu chcete. Přiklopíte pokličkou, aby se sýr roztekl. Výsledek je křupavý a nabitý chutěmi, a pánev zůstane skoro čistá.

Nádobí: 1 hrnec.

Postup: Červená čočka se nemusí namáčet a uvaří se za 10 minut. Osmahnete kari pastu (nebo koření), nakrájenou zeleninu. Přihodíte čočku, zalijete trochou vody a kokosového mléka v plechovce. Ke konci do směsi hodíte hrst baby špenátu. Je to vydatné, zdravé a ušpiníte jen jeden hrnec a jednu vařečku.

Kondenzace je nenápadný ale silný nepřítel. Plíseň za obložením prostě nechcete řešit.

Smažit v dodávce rybu nebo řízky je sice fajn, ale budete v tom spát další tři dny. Smažení si nechte na venkovní vařič.

Přicvakněte je na bok auta nebo na kovovou lištu. Vypadá to skvěle a nezabírají místo v šuplíku. Magnety ale musí být pořádně silné, jinak budete vybírat pepř z podlahy do konce věků.

• Cizrna/fazole/kukuřice v plechovce. Jsou už uvařené. Stačí propláchnout a hodit do salátu nebo na pánev.
• Pesto v uzavíratelné sklenici. Je třeba jej poměrně rychle sportřebovat, ale s tím většinou není problém, ochutí těstoviny, kuskus i toust.
• Ořechy a semínka. V jídle zábavně křupou, přidají kalorie i chuť, když dojdou čerstvé potraviny.
• Sušené mléko. Čerstvé mléko se kazí a může se rozlít. Sušené je super hlavně do kávy nebo na přípravu krémových omáček. Čerstvé doporučujeme kupovat jen pokud máte jistotu, že jej zvládnete spotřebovat.
• Uklízejte hned V prostoru 2x2 metry se z jedné špinavé lžičky a hrnku během několika vteřin stane nepořádek apokalyptických rozměrů. Špinavé nádobí nebo zbytky jídla můžete převážet ve dřezu zakrytém speciálně vykrojeným prkýnkem. Pokud dřez máte.
  Tip: Nemáte-li dřez, pořiďte si skládací lavor nebo jinou nádobu, kterou můžete použít na umývání nádobí, na koupání i na oplachování auta.
  
  Vaření v dodávce vás naučí všímat si detailů a využívat co nejvíc surovin i zdrojů beze zbytků. Najednou přesně víte, kolik vody spotřebujete na umytí jednoho talíře, jakou sílu má plamen hořáku a za jak dlouho uvaří 4 deci vody. Naučíte se improvizovat, dochucovat a hlavně si užívat ten největší luxus, který žádná kamenná restaurace nenabízí, každý den jiný výhled z okna u jídelního stolu.
  
  Sbalte pánev, doplňte kořenky a vyrazte. Uvidíte, že i obyčejné těstoviny s červenou cibulí chutnají na krásném místě líp, než několik hodin připravované jídlo v temné kuchyni garsonky.